La harina de gluten de maíz (CGM) y el gluten de maíz (CGF) salen del mismo proceso de molienda húmeda, pero en una fórmula no son intercambiables. Uno es un concentrado proteico; el otro, un ingrediente de fibra y energía.
Qué es cada uno
La CGM es la fracción proteica del grano de maíz, secada y molida. En nuestra especificación tiene proteína bruta mín. del 60%, y lleva el pigmento amarillo natural que los formuladores de aves valoran.
La CGF también contiene el salvado y los sólidos solubles del licor de maceración, por lo que aporta fibra y energía además de su 18% de proteína. Es un ingrediente de otro tipo: menos proteína por tonelada, pero volumen y energía útiles.
Comparación lado a lado
| CGM (harina de gluten de maíz) | CGF (gluten de maíz) | |
|---|---|---|
| Proteína bruta | Mín. 60% | 18% |
| Función principal en la fórmula | Proteína y pigmento natural | Fibra y energía |
| Se usa comúnmente en | Alimentos de aves y acuicultura | Alimentos de rumiantes y porcinos |
| Pigmento amarillo natural | Sí, valorado en aves | Menor |
Dónde encaja cada uno
La CGM sirve para aves y acuicultura, donde se necesita alta proteína en una inclusión pequeña, y el pigmento natural es una ventaja para el color de yema y piel.
La CGF sirve para rumiantes y porcinos, donde la fibra y la energía son bienvenidas y la ración tiene lugar para un ingrediente más voluminoso. Suele considerarse cuando la decisión la marca el costo por tonelada, no el nivel de proteína.
Cómo elegir para su propia fórmula
- Parta del animal y la etapa: los animales jóvenes y de alta producción necesitan densidad proteica; los rumiantes adultos aprovechan fibra y energía.
- Compare costo por unidad de proteína, no por tonelada: un ingrediente más barato con un tercio de la proteína no es más barato a nivel de fórmula.
- Si el color de la yema o la piel importa en su mercado, la CGM hace algo que la CGF no hace.
- Verifique qué puede recibir y almacenar: dos ingredientes con distinta densidad y comportamiento de flujo se comportan distinto en un silo.
Qué confirmar antes de comprar
Pida la ficha técnica y una muestra de COA antes de comprometerse, y asegúrese de que el COA se emitirá por cada lote. Despachamos CGM mín. 60% y CGF 18%, y con gusto enviamos ambas fichas técnicas para que su nutricionista las compare lado a lado.